15/09/2014

A receita de papas de milho, xerém ou xarém com gambas

A destralhar papelinhos, lá ia fora a receita que até ficou bem boa!

Ingredientes (4 pessoas)

200 g farinha de milho
1,5 l água
sal
75 g toucinho aos cubinhos
3 dentes de alho grandes picados
1 molho de coentros cortados em juliana
500 g de gambas cozidas e descascadas

Frita-se o toucinho, a meio da fritura junta-se o alho. Reserva-se.
Num tacho junta-se a farinha de milho à água fria com sal. Vai ao lume, mexendo sempre. Já quase no final da cozedura, junta-se a gordura (toucinho frito) e as gambas.
Quando estiver cozido e com a consistência desejada, polvilha-se com coentros e está pronto a servir. Enjoy!
 

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